ガルバリウム鋼板につきましては、どちらかというと交換しにくい外壁になります。施工してある状態でも上手に切ったり貼ったりができる素材の方が、将来的な窓の交換に対してはメンテナンスが良いです。具体的には木材などの、鉄よりは柔らかい材料などです。
とはいえ、この点に関しての最適解というのは私自身でもまだまだ模索中ですので、何とも言えません。
樹脂窓＋ガルバにするのであれば、せめて樹脂への紫外線量が少なくなるように、付加断熱にして外壁面よりも樹脂窓の方がへこんでいるような外壁の作り方をお勧めしております。

夏至では意味がありません。一年のうちで最も暑いのは8月の第一週になります。夏至＋40日になります。この高度は夏至－40日と同じですので、GW明けくらいの太陽の角度と同じです。庇で日射遮蔽をする場合、お客様が暑がりか寒がりかにもよりますが、4/20～8/20位は南の窓に陽が当たらない期間と考えます。暑がりの人であれば、4/1～9/10くらいまでが陽の当らない期間です。
ただ、これもあくまで目安でして、最終的にはちゃんと計算して求めていきます。

外に出ていく音が無くなる分は、反響して中に入ってきますので、反響しやすくなるのはその通りです。反響したくないという事であれば、内装をなるべくふわふわした素材の物に近づけると良いです。反響音が少なくなります。

普通のパイプファンであれば後々でも交換するだけで終わりますので、メンテナンス性は気にすることはありません。
ダクト式の場合は、機器本体の交換が発生しますので、必ず機器本体＋αのスペースが必要になります。それが無ければ、使い捨てのつもりで採用した方が良いです。

はい、外壁の汚れは軒の深さにより大きく変わってきます。

外壁面の面材は必須です。耐震等級はどちらでも取れますが、断熱施工的に外周部に筋交いがあると大変です。できれば面材で6面囲うような家が丈夫ですね。

最近では土地を見なくても設計が出来る状況が整ってしまっておりますが、やっぱりできれば土地は見たほうが良いかと思います。
土地を見に行くかどうかは家づくりが好きかどうかじゃないでしょうか。

基本的に遊具というのは建築基準法の領域です。ディズニーランドのビッグサンダーマウンテンも、近所の幼稚園のブランコも、建築基準法に則って作成されております。
ベランダなどの屋外に関する制限はそれなりにありますが、室内同士の落下などに関する規定は建築基準法ではそれほど厳しくなく、設計者の判断に任されているというのが実情です。
キケンな家が多いのは私も同感です。
が、それは設計者の判断なのか、住まい手が望んだことであるのかは何とも判断がつきませんので何とも言えません。
統計上、階段から落ちる人は沢山いますが、吹き抜けから落ちる人はほぼゼロですので、法律も自由意思に任せるというスタンスだと思います。
キケンな物は取り締まるべきという気持ちも分かりますが、行き過ぎると、どんどん世の中は窮屈になります。公園からは回転遊具がどんどん消滅していきます。
そこは自由意志でも良いのではと感じます。

岐阜の地元産材に東農桧がありますので、余程の理由がない限りは東農桧を柱に使うのが基本です。

その使い方でしたら、必須になるのはキッチンの換気扇は外壁面にくっついている事です。コンロ周りに勝手口や窓は無い方が無難です。オープンキッチンでも良いですが、せめて正面と側面に壁のあるキッチンにすると良いかと思います。換気扇はお掃除機能付きなどは採用せず、掃除のしやすさの1点に絞って探すと良いかと思います。タカラのホーローレンジフードなどは相性が良いかと思います。